Esa es la cuestión, toda la vida quejándome del exceso de madera que no me permitía ver la tipicidad y ahora nos pasa con todo lo contrario....
Perroflauta, pero de los que están bien
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Dorado. Limpio y con brillo.
Sidra. Al final es a lo que huelen todos estos vinos. Aunque aquí hay alguna cosa más. Uva blanca, piel de manzana verde, notas punzantes, hinojo, tenues toques a cerilla, botica y piedras.
En boca el acético está presente. Se mitiga, pero no termina de marcharse. Paso fresco, juvenil, especiado y cortante a la mitad del trago. En esta fase, la mineralidad también juega un importante papel.
Final primario.
Alguno vinos naturales están bien, éste lo está. Pero, ¿dónde encontramos la tipicidad?
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