Balbín

Pago de Plantalina en Balbaína Alta, Jerez.

CATA AD HOC.- Botella nº1025

Vino blanco de color amarillo limón pálido , algo de turbidez.

Aromas limpios, con leve reducción y notas de humo. Camomila, mar, piedra, almendras y arcilla (tinaja). Es joven

En boca es seco con alcohol medio(-) y acidez media. Cítricos de intensidad media (+) con limón, piel de lima, miel, camomila, tomillo, caliza, conchas de mar y con salinidad. Cuerpo medio. Final medio (+).

Armonía con pescado al espeto.