Aunque sabemos que los premios vienen y van hay que resaltar que este cava a sido elegido por Sparkling Wine Master como el mejor espumoso del 2020.

  Es un cava con una crianza en rima de alrededor de 120 meses, por lo tanto es logico que en principio nos salgan toques oxidativos ( a mi me gustan), mucha bolleria, tostados y frutos secos, y que cuando se airea un poco salgan los recuerdos de fruta como el melocotón y los cítricos de pomelo, pero lo mas destacable es la frescura y la evolución después de 10 años descansando en la rima

  El elaborador quiere resaltar la menospreciada variedad parellada, normalmente es la que menos elogios se lleva de las tres clásicas  de esta zona. Esta es una parellada diferente ya que esta plantada en altura, junto a la xarel.lo hacen una gran pareja.

 Es un cava que no te deja indiferente.