Cereza de buena capa. Rica nariz, con una buena y suave presencia de frutilla roja madura ( guindas ) y sensaciones especiadas, notitas lácticas y de caramelo, de ligero fondo balsámico ( regaliz rojo ) y fresco recuerdo de hierbas aromaticas. En boca es rico, con fruta roja madura, buen cuerpo y evolución que acaba en un posgusto donde vuelve a salir la misma fruta con más intensidad y sensaciones de anisados, completados por una buena acidez. Muy rico.

Red cherry, brilliant and clean with salmon rim. Medium-high coloured. When we open the bottle we find slight reduction smells (finally I find them ;-) Red fruits scent, and... a bit of meat?, but this smell disappears very soon and we find only red fruits. In mouth it confirms the red fruits and a very slight astringency. Generally very smooth and silky sip. In backnose we find vanilla and spicy notes (white ground pepper?). Medium persistence. The winery suggest to be served between 16 and 18 degrees. I do prefer 16, because when it’s warmed up we find a strong presence the alcohol... I think it’s an excellent wine to be paired with food and I must admit that this wine is for me the same that "Madeleine Cake" was for Proust. At this time it’s been paired with a tail veal.

Rojo picota brillante y limpio, con ribete asalmonado. Capa media-alta.
Al abrir la botella ligeros aromas de reducción (hoy si los he pillado ;-)
Frutos rojos de fondo, algo de ¿carnicería?, pero este olor desaparece pronto y quedan sólo los frutos rojos.
En boca confirma los frutos rjos y una muy ligera astringencia, pero en general paso muy suave y sedoso. En retrogusto vainilla y especiados (¿pimienta blanca?). Persistencia media.
Recomiendan tomarlo entre 16 y 18 grados. Yo lo prefiero a 16, con mas temperatura el alcohol se hace más presente...
Me parece un vino excelente para acompañar una comida y tengo que reconocer que este vino es para mi una de mis "magdalenas de Proust". En esta ocasión ha acompañado un rabo de ternera.