27 kilos de frutaca

Porque es tremendamente frutal, con vida por delante y que ahora es una delicia juvenil.

La nariz, como decía, es una explosión de fruta, negra y roja, con una buena madurez. Los balsámicos son refrescantes, las especias aparecen picantes y dulces, con pimienta negra, vainilla, nuez moscada, suave clavo... Notas ahumadas y minerales, apuntes lácteos de caramelo de mora, flores azules que pululan frescas y llenas de vida y un toque de piedra caliente, de las de sauna.

La fruta se funde jugosa en la boca, con una buena acidez y algún toque cítrico. Ahumados, notas minerales y de tierra húmeda, flores, balsámicos.... Entra con poderío, cuerpo y una buena complejidad. Las especias picantes y dulces bailan al mismo son, con ese suave toque lácteo y un apunte de licor de fondo. Muy buenos amargores y un tanino que se muestra rústico. La madera está muy bien integrada. Es largo, profundo, con una buena estructura que le permitirá crecer y tiene un postgusto frutal y ahumado.

Me ha gustado mucho este Protos.