Fotos:
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Vinazo!!
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Contraetiqueta
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A 16°C
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En la copa
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Con las lentejas con costilla
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Con el Cowboy Steak
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Con el embutido ibérico
El hermano mayor de FB, por fin!
NOTA DE CATA:
9.44
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Y por fin vamos a degustar nuestro primer FB Selecció especial. Muchas ganas le teníamos la verdad así que nos trajimos esta botella hasta Ecuador. La abrimos y dejamos respirar por espacio de una hora antes de proceder con su valoración a 16°C. Tapón largo, compacto y tintado unos 2 mms desde su base.
VISUAL: Impresionante color rojo picota de capa alta con un bonito ribete en tonos cardenalicios y muy luminoso. Presenta abundante lágrima, fina y ligeramente tintada (96).
OLFATIVA: A copa parada destaca por su mineralidad con claras notas pizarrosas. De inmediato asoman fragancias frutales acompotadas (mermelada de moras) así como aromas terrosos de arcilla húmeda y fúngicos de níscalos. También encontramos frescos herbáceos de té negro, algo de regaliz puro moro y unos elegantísimos tostados con recuerdos de cuero viejo, de chocolate negro y caja de puros. De fondo sobresale una madera de gran calidad con toques delicados de ebanistería fina. Prescriptores perfectamente definidos, con una intensidad media-alta, excelente nariz (95).
GUSTATIVA: En boca es colosal, qué vinazo por Dios. Con una acidez alta y unos potentes taninos, pétreos que no verdes, sin molestar en ningún momento. Con una sensación de frutosidad muy amplia y un paso por boca realmente sorprendente conjugando la sedosidad con una elegante sequedad tánica. En retronasal de nuevo encontramos las notas arcillosas, otras frutales y un delicioso puntito tostado. Post-gusto con mucho carácter, licoroso, carnoso y con cuerpo con recuerdos acompotados de frutos negros en perfecta simbiosis con los aportes de la barrica, a roble y duelas envinadas, con un fondo mineral de mucho carácter. Muy persistente, llegando casi a los 4 minutos. El hermano mayor de FB, por fin!, y no nos ha defraudado en absoluto. Por suerte lo iremos viendo evolucionar pues nos quedan algunas botellitas de esta añada para abrir más adelante. Tiene recorrido y muchísimo que decir todavía así que iremos contando...(94)
La RCP la dejaremos en correcta, las sacamos en oferta a 57 euros la botella, pero barato desde luego no es y suele estar por encima de los 60-65 euros.
MARIDAJE: El primer día acompañó unas ricas lentejas con costilla y cilantro. Después nos lo tomamos con un suculento Cowboy steak de 700 grs en masala casera y nos lo terminamos con el surtido de embutidos ibéricos de los lunes. Sensacional el maridaje con la pieza de vaca, apuntes cárnicos, herbáceos y sanguíneos perfectamente armonizados con la mineralidad y la frutosidad de nuestro vinazo. Qué maravilla poder disfrutar de momentos así, inolvidable!.
Salud-os!!
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