Raíces Rufete. Curioso el varietal, cuestión de saber esperar.

Color granate de capa media a baja con abundantes y finas lágrimas.

Le damos tiempo, surge un tímido hilo frutal rojo junto con unas interesantes notas que recuerdan al carmín, punto ferroso, naranja sanguina, pólvora, grosellas y moras. Es un vino peculiar, muy personal, curioso y singular, motivado por la variedad, el terruño y la elaboración.

Al tiempo se "limpia" sale un aire más fresco y "convencional" con unas ricas notas especiadas que adoban al conjunto dándole más mordiente y claridad y cercanía, si cabe.

La entrada en boca es ligera, suave y fresca, va creciendo al paso se ensancha y la fruta conforma un conjunto agradable y sensible. El tanino marca, es seco, racial, te pide o exige tiempo o comida. Lo paladeas, lo intuyes y saboreas, le gusta el aire y la compañía de la grasa y la gelatina, ayuda a sacar su alma roja, terrosa y de fina crianza. Curioso el varietal, cuestión de saber esperar...