DATOS

Château de Carles es una noble residencia de los siglos XV y XVI construida por la familia Carle, una poderosa dinastía señorial de Burdeos. Montaigne y La Boétie solían reunirse allí. En el siglo XVIII, el Château perteneció a la bella marquesa Boufflers, amiga espiritual de Voltaire y Rousseau. Comprado en 1900 por Guillaume Chastenet de Castaing, entonces senador de Gironda, fue heredado por su hijo Jacques Chastanet de Castaing. El resurgimiento del Château fue liderado desde 1982 por la nieta de este último, Constance y su marido, Stéphane Droulers.

Con la ambición de llevar el vino a la excelencia, se reestructuró la viña plantando con una densidad de 9.000 a 10.000 plantas / ha. Una bodega construida en 2003, permite poner en práctica el concepto total de gravedad entre la mesa de selección y el embotellado.

6000-10000ha (8,5ha de viñedo). Rendimiento de 22hl/ha. Vendimia manual. Maduración 6 meses en inox y 12 meses en barricas de roble francés nuevo.

CATA AD HOC

Muy joven esta añada. Le falta todo el recorrido. Es un bebé.

Rojo rubi, con algún tono granate. Limpio y de media intensidad. Buen brillo. Sin defectos visuales. Lágrima glicerica.

Intensidad media + aromática, limpia, algo cerrado al principio, típico de Merlot, con notas de mora, cereza irga, zarzamora, grosella, vegetales ( té verde), cacao negro, regaliz negro. Todavía muy fresco y con acidez media+, taninos verdes medios, rugosos, con alcohol alto bien integrado. Cuerpo medio+ e intensidad pronunciada. Final largo.

Auguro una muy buen añada con potencial claro de envejecimiento, todavía no integrado en sus componentes, si bien los taninos son frescos, sin amargor, sin notas quemadas y la madera está super-bien ensamblada, no supera la fruta que ya empieza a dar alguna nota de licor de guinda y kirsch, pero mantiene frutos secos y algún otro terciario. Es muy varietal , tipificad total. Largo en sabores primarios y algún terciario, es rico en fruta y taninos, concentración juvenil para darlo todo en unos años, mínimo 10 más.