Fotos:
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Rica garnacha riojana
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con un contramuslo de pavo al horno
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Con un guiso de ternera estofada
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Con un brutal Porterhouse al romero con mellocos y all-i-oli
Gran frescura con sus 9 añitos, sorprende.
NOTA DE CATA:
9.32
CALIDAD-PRECIO:
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INTRODUCCIÓN: Vino que nos regalo Verema en Noviembre 2020 junto con el Límite Norte, ambos de Ramón Bilbao. Sólo hemos tardado 6 años, pero aquí estamos ): Abrimos la botella y tras 50 minutos de espera, procedemos con su valoración a 17°C. Corcho largo, compacto y tintado hasta 1 cm desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/kb24HODa08s (V:95 - O:93 - G:93)
RESUMEN: Rojo picota de capa alta y ribete cereza. Aromas de fruta acompotada, mermeladas de ciruela y frambuesa, fragancias de pétalo de rosa marchita, vainilla, clavo, pimienta negra, montebajo, almendra tostada. Final con unos fabulosos tostaditos, cuero curtido y chocolate negro. La madera presente, roble, ahumados y duela envinada. Gran pegada, garnacha al uso. Fruta fresca y acompotada intensa en el paso por boca. Alta acidez, con el puntito alcohólico y un tanino potente, a medio pulir. Notas de coulís de fresa potentes, retronasal de flor marchita y herbáceos. Post-gusto con recuerdos de compotas, guinda en licor, tostados y duela envinada. Corpulento y carnoso. Gran frescura con sus 9 añitos, sorprende, con el roble francés y el puntito licoroso muy presentes.
La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo de Verema.
MARIDAJE: La abrimos con un contramuslo de pavo al horno. Otro día acompañó un guiso de ternera estofada. Nos lo terminamos con un brutal Porterhouse al romero con mellocos y all-i-oli. Nos quedamos con el maridaje del estofado. Gran armonía entre las notas frutosas y licorosas de nuestra garnachita y los intensos sabores cárnicos y especiados del guiso. Una delicia.
Salud-os!!
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