Cava Tantum Ergo

Visual: Amarillo muy pálido, reflejos dorados y alguno con recuerdos a color caldera... puede ser sugestión por saber que lleva pinot noir, pero los veo. Cristalino y muy brillante. Poca burbuja y muy fina.

Olfativa: Nariz tímida, muy suave, notas de fruta blanca, anisados, hierba fresca, suaves notas de levadura.

Gustativa: Entrada fresca, paso vinoso, mas serio de lo esperado, burbuja agradable, acidez marcada, ligeros amargos. Recuerdos cítricos y final largo.