Las Mercedes del Cabriel 2019

De color rojo picota, capa media y ribetes ligeramente azulados. Límpido.

En nariz, es una explosión de expresividad, que se va abriendo y evolucionando con el paso del tiempo en copa. Aromas a fruta negra y roja, suaves especiados, notas de monte bajo, sutiles toques que provienen de la crianza en barrica como los torrefactos que con el tiempo se caramelizan, tabaco, chocolate, sobre un fondo ligeramente balsámico.

Amplia entrada en boca, con el nervio que proviene de la acidez potente de los vinos de guarda, tanino delicado, perfectamente domado, tiene un punto picante que nos recuerda a especias y a las hierbas aromáticas. La carga frutal permanece durante todo su recorrido en boca, aportando frescura, junto a la sensación balsámica, confiriendo a la vez complejidad y finura. Tiene un final largo, amable y persistente. Es un vino elegante, con mucho potencial y larga vida.