Bandolero

CATA aD HOC

26587 botellas 75cl ( botella nº 4038)

Vino especial, ad hoc, te roba la nariz , la vejez, la vida, es un trabuco.

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Color rubí de intensidad profunda. Muy brillante dejando teñida la copa en movimiento.

En aromas es limpio, y muy brutal, pronunciado con maloláctica y madera presentes, pero con la fruta negra. Guindas, marrasquino, ciruela en almíbar, tabaco, almendrado. Frutos secos y ahumado. Postres de leche con frutos secos. La fruta negra es mora, cereza negra, zarzamora. Es joven y con mucha vida aromática.

En boca es seco, joven con acidez alta, alcohol alto muy bien ensamblado y taninos altos briosos y rugosos, mucha fruta negra, flores como lila, violeta, lavanda, ....vuelve la mora, ciruela, piedra, arcilla (mineral), largo en frutos secos, final largo con coco, regaliz y cuerpo medio+, intensidad final pronunciada. UN pepino y no es el mío.

Mola mucho con pasta fresca rellena de carne blanca con trufa negra y huevo poché 3min.

Falta más tiempo para equilibrarse, pero apunta maneras esta añada.