cata ad hoc

Es un vino blanco de color amarillo limón algo turbio por el estado natural del vino, las lías y la poca filtración, la ecología BArzen en REIL ( Mosel). Es aromático , pronunciado, muy limpio y lleno de fruta madura ( membrillo, mirabel, albaricoque, níspero), azahar, mandarina y piel de naranja, piedra. En evolución actual. Puntas finales de vainilla y madera, con crema de limón. En boca es seco, con notas dulzonas de la vendimia tardía, acidez alta y alcohol medio. Notas pronunciadas de lichi, piña, albaricoque, mango, maduro. Puntas de anis. Muy largo en boca con cuerpo medio+ ( algo cremoso de las lías). Vejez en estado puro y ancestral, la familia y la herencia de sus viñas.

Equilibrio total de acidez, alcohol, cuerpo y estructura en boca, con final largo y muchos sabores primarios y secundarios en evolución, con complejidad por dar aun ( faltan hidrocarburos).

NOTA 95+

ARMONIA 

Pato Thai con lichi y salsa ponzu