Tu y yo

CATA AD HOC

Un vino espléndido desde principio a fin, sin necesidad de decantar o abrir con tiempo pues se comporto como un pañuelo de seda o una piedra de Jade, especial , afinado, cremoso, envolvente, listo para un "tu y yo".

Color granate profundo, denso en copa y con buen lágrima en copa movida. Deseoso...

Aromas profundos, limpios y evolucionados, con firmeza, pronunciados y con primarios y terciarios , como ciruela negra, zarzamora, mora, regaliz, cacao, caja de puros. Alguna nota de cereza en licor y cassis. Todavía presentaba algo de volatilidad (acrílicos), que conforme pasaba el tiempo en boca, estaba fino fino, con acidez alta, seco, con alcohol medio+ muy perfecto, nada urgente y taninos totalmente sedosos, envolventes en boca, con mucho cuerpo y final largo. Un vino de sobremesa eterno, con doble vidrio en botella grabada. Listo para beber y dejarse llevar como hice yo.

Armonía con Jamón ibérico x3 raciones.