Un buen amigo nos han traído a casa este Chardonnay joven argentino de la Bodega Norton. Lo tuvimos en la nevera un ratito, lo sacamos y abrimos para realizar su valoración a 11°C. Tapón de rosca.

VISUAL: Su color es amarillo pálido con reflejos verdosos, bastante brillante y cristalino. Con presencia de lágrima, gruesa y lenta (86).

OLFATIVA: Asoman fragancias florales de flores blancas, apuntes frutales de manzana verde, pera conferencia, piña y mango. También despuntan sutiles aromas herbáceos de hinojo. Intensidad media (87) y notable su complejidad.

GUSTATIVA: En boca presenta una alta acidez, con sensación de mucha frescura en su paso por boca, cítrico, con notas alimonadas y desprendiendo aromas retronasales de flor blanca. El post-gusto principalmente frutoso con apuntes de manzana golden, de tamarindo y lichie. La persistencia cortita, unos 45 segundos apenas, pero nos deja sensaciones muy placenteras de mucha frescura y muy agradable de beber, incluso un par de grados menos le sentarían fenomenal para hacerlo algo más denso (86).

La RCP la considero excelente, cuesta 4 euros al cambio.

MARIDAJE: El primer día compartió un exquisito salteado de pulpo con almejas. Después su acompañante fueron unas tostas de brie con ají dulce y torraeta de anchoas de Santoña y nos lo terminamos con unas ricas lentejas con costilla. Nos quedamos con el maridaje con el pulpo y las almejas. Sabores marinos intensos perfectamente ensamblados con las frescas notas frutosas de nuestro chardonnay. Muy rico.

Salud-os!!