El Origen

Color rojo picota de capa alta y abundantes lágrimas.

Le damos tiempo para poder mostrar con claridad y naturalidad, una fruta negra bien madura y en sazón, en forma de moras, endrina y ciruela. Sensación de densidad sin intimidación, tostados, alcohol fragante, grafito, azúcar quemado. La crianza es tan respetuosa como dormida, configura un fino tapiz de especias y monte bajo, da como otro resultado de lo sentido sin perder el origen...

En boca es más expresivo si cabe, se muestra directo y claro, en parte por que redunda y confirma lo apreciado en la nariz. Muerdes ahora frutas rojas, grosella y cereza junto con las negras de antes. Paladeas un caramelo de violetas (confitería Fantoba de Zaragoza) y pimienta roja. Todo se trama gracias a una rica acidez, tan viva como integrada, me gusta porque la paladeas junto con el tanino, de tacto sedoso, pero con carácter y nervio, amabilidad y juventud.

Tiempo al tiempo cuando despierte la bestia será enorme.