CATA AD HOC

Vino de color ruby profundo, con aromas limpios de intensidad media, que demuestran todavía la fermentación mlaoláctica ( crema y caramelo de fresa y nata). Aromas profundos de media intensidad que recuerdan cereza negra, zarzamora, ciruela, algún balsámico como menta, y terciarios como cuero, peletería, piel. Violetas, lavanda, regaliz negro.

Seco, cuerpo medio, taninos medios, acidez media+, alcohol medio e intensidad media ( alguna nota de nata y fresa, cuero, tabaco). Final medio. Muy equilibrado en su rango. Más aromático que en boca.

Armonía con Chuletón a la piedra.