Fotos:
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_logo.jpg?1674574378 "Sensacional riojita amigos.")
Sensacional riojita amigos.
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Con el caldosito de cigalas y gambones
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En la Colla la Farigola, inmejorable compañía!
Qué vinazo y a qué precio!
NOTA DE CATA:
9.22
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Año y medio después volvemos con esta joyita riojana. Estamos en la Colla la Farigola de Castellón, de cena de Navidad y re-encuentro con mis colegas del alma. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de una hora y media antes de proceder con su valoración a 17°C.
VISUAL: De color rojo picota, capa media-alta, con el ribete en tonalidades rubí ligeramente atejadas ya. Muestra una lágrima gruesa, escasa, lenta y transparente (94).
OLFATIVA: A copa parada encontramos un carácter muy frutal, frutos rojos y negros, frescos y en compota, moras, arándanos, fresas y frambuesa. Agitamos y aparecen balsámicos de eucalipto y regaliz junto con ciertos aromas especiados, a canela, vainilla y laurel. También desprende notas más viejunas junto con un sin fin de terciarios: flores marchitas, trufa negra, pelo animal, cacao, tabaco habano y cuero curtido... espectacular el desfile de descriptores en nariz, rematados por un final amaderado y licoroso de duelas envinadas. Grandioso en complejidad y de intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: Mantiene una buena pegada. Acidez alta, amplio, licoroso y carnoso al tacto, con los taninos todavía presentes. Paso por boca seco y frutoso, con recuerdos de fruta acompotada, a mermelada de ciruelas y compota de fresas. Retronasal especiado, vainilla, clavo y pimienta negra, junto con un atisbo de flores marchitas. Pero una vez más es el post-gusto el que enamora, transmitiendo frescas sensaciones balsámicas y frutosas al principio, que dejan paso, sorbo tras sorbo, a matices tostados y ahumados intensos. Siguen los terciarios marcados, apuntes fúngicos, animales, sanguíneos, de cacao y trufa, con un espectacular fondo amaderado de ebanistería fina y con el tanino presente hasta el final. Persiste casi 3 minutos en boca. Una vez más, qué vinazo y a qué precio... (92).
La RCP la mantenemos en excelente, más bien imbatible dada su larga crianza.
MARIDAJE: Nos lo tomamos con un arroz caldoso de cigalas y gambones para 20. Maridaje super acertado, intensos sabores yodados y especiados en total sinergia con la frutosidad y los apuntes terciarios de nuestro vinazo. Una gozada!!.
Salud-os!!