Capa intransparante, color púrpura de gran intensidad, con ribete púrpura: es un "vin noir" (el nombre mitico y tradicional del vino de Cahors).
En nariz, al principie, roble nuevo y limpio. Pués, aromas de frutos silvestres del bosque, confitura de arándanos. Después de agitar la copa, aromas frutales pesados de gran calidad dan un paso adelante, muy bien.
En la boca, empeza con vivacidad, con bastante acidez (pero no duro), buenos taninos (suaves), buena fruta, plenitud y equilibrio suave, frutal y joven. El vino no esta demaciado severo, el tiene cuerpo y concentración gustativo, sin severidad ninguna.
Este vino promete para el futuro, hoy es un niño, con muchos elementos frutales y concentración. Considero importante que el vino no sufre de las faltas de sobreextracción, ni de sobremaderación. Esperamos unos años para disfrutar mas. Es un vino de la nueva agrupacion de los mejores bodegas de Cahors que suscriben un "charte" (una carta de calidad), con normas para elaborar los vinos...
He comprado un caja del 2002 (catado por unos amigos fiables...) se vende "de primeur" a la bodega unos 10 Euros!