Exquisito reserva, en un gran momento de forma.

Nos agenciamos dos botellas de este reservita en un increíble pack que contenía 2 crianzas, 2 reservas y 2 GVA de El Vínculo por tan solo 35 euritos, estimando sobre los 5 euros el crianza, 5.80 el RVA y 6.70 el GVA, ¡¡chollazo!!. Un vino del gran Alejandro Fernández con un intimidante 15% de alcohol. Lo dejamos abierto durante media hora antes de proceder con su valoración a 16°C. Corcho tintado un 75% de su longitud, compacto y de longitud media.

VISUAL: Rojo picota de capa muy alta, precioso, con el ribete en tonalidades agranatadas y con reflejos rubí. Muy brillante, cristalino y de lágrima abundante, esbelta y ligeramente tintada. Impactante pese a tener 8 años ya (96).

OLFATIVA: A copa parada hay notas acompotadas de mermelada de moras y ciruelas pasas. Agitamos y se perciben especiados de clavo, comino y nuez moscada. También hay balsámicos de eucalipto y regaliz junto con aromas de montebajo mediterráneo, de romero en concreto. Finalmente cobran protagonismo las notas de la crianza, tostados y ahumados de gran calidad junto con un cierto recuerdo arcilloso, para terminar con algunos terciarios de cuero curtido, chocolate negro y roble. Complejo y de intensidad media-alta (91).

GUSTATIVA: Qué vinazo amigos, tremenda pegada y voluptuosidad. Paso por boca de gran amplitud, frutoso, de alta acidez y carnoso, de tacto masticable podríamos decir, con el alcohol bastante notorio. Hay presencia de fruta madura, picotas y ciruelas pasas, complementado por un aporte más ácido y fresco de mermelada de fresas. En retronasal encontramos herbáceos y especiados de pimienta negra. Vinazo, brutal post-gusto, de una gran corpulencia pero con el tanino bastante dulcificado y creciendo poco a poco. Con un post-gusto frutoso de inicio, pero enseguida asoman los apuntes amaderados y terciarios, cuero curtido, el puntito terroso, y finalmente el roble, auténtico protagonista de esta fiesta. Muy persistente, cercano a los 4 minutos. Exquisito reserva, en un gran momento de forma, pero con vida por delante así que lo veremos dentro de unos años (93).

La RCP fue excelente, menos de 6 euros la botella como ya he comentado.

MARIDAJE: Lo abrimos con un espectacular Porterhouse steak de 900 grs. Otro día acompañó nuestro surtido de queso curado, jamón y embutidos ibéricos, y nos lo terminamos con una pechuguita de pollo a la cerveza. Con el plato de embutidos fue apoteósico, intensos sabores cárnicos, salinos y grasos maravillosamente compensados con la frutosidad y la acidez de nuestro espectacular reservita, menudo goce amigos""

VIDEOCATA:  https://youtu.be/WsJHjwch954

Salud-os!!