Bajo estímulo

Un cava ecológico del Maresme sobre el que tenía mayores expectativas. Lo resumiría de forma muy simple diciendo que me ha faltado estructura, intensidad aromática y estímulo. Es delicado y equilibrado , pero en nariz los matices cítricos y de frutos secos se diluyen en el tiempo de cata, sin mostrarse muy potentes desde el inicio. En boca es muy liviano y ligero. Falta sabor...corto en el postgusto, parece diluirse...Nada que ver con su nota de cata...