Muy sutil

Amarillo pajizo, bastante pálido y con burbuja pequeña.
En nariz se muestra delicado, aunque con gran cantidad de aromas. Hay que concentrarse para ir desgranándolos uno a uno. Cítricos, levaduras, piel de manzana, mantequilla, bollería y una gran mineralidad.
Boca muy sugerente y distinguida. Carbónico fino aunque persistente. Bien de acidez. Tonos a lima, pera, almendras y humedad. La mineralidad sigue muy presente. Un Champagne que limpia la boca.
Final amargo, salino y con una intensidad media.
Me ha gustado su elegancia, su mineralidad y su carbónico. Un vino muy femenino.