Extraña nariz

Pajizo con fina burbuja.

Nariz intensa, donde inicialmente aparecen notas animales (sudor), tierra húmeda y nítidos aromas de leche fermentada, registros, desde luego, curiosos en este tipo de vinos. Cuando desaparecen nos quedamos con las ya más habituales notas de levaduras y de frutos secos.

En boca es una explosión de frescura, con delicioso carbónico que aporta una gran cremosidad, excelente acidez, con notitas de dulcedumbre y, otra vez, algún apunte lácteo. Largo postgusto.

A tenor de lo leído sobre este espumoso, esta botella parece que se sale del estándar. Me ha parecido muy agradable en boca, pero en fase olfativa no me encaja.