Nos regalaron un par de botellas de este vinito en una cesta de Navidad. Se trata de un monovarietal de tempranillo con 12 meses de crianza. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de media horita antes de proceder con su valoración a unos 18°C. 

VISUAL: Presenta un color rojo cereza de capa media con un ribete en tonalidades rubí, limpio y cristalino. De lágrimas abundantes finas y transparentes (85).

OLFATIVA: En nariz se muestra absolutamente frutal, con aromas de fruta roja fresca, a fresas y frambuesas. También encontramos apuntes de especiados de pimienta negra, algo de regaliz y un sutil atisbo de la madera. De intensidad y complejidad medias (86).

GUSTATIVA: Presenta un buen ataque, con una acidez alta y con los taninos a flor de piel, un pelín verdes todavía, proporcionando un paso por boca un tanto seco. Aromas retronasales a frambuesas y post-gusto frutoso con notas especiadas y con presencia de recuerdos amaderados y licorosos a duelas envinadas. Persistencia de dos minutos y 10 segundos. Necesita botella, al menos un par de añitos como mínimo, a ver si esos taninos se dulcifican un poco (85).

La RCP la dejaremos en buena, cuesta en torno a los 6 euros.

MARIDAJE: Nos lo tomamos acompañando un muslote de pavo al horno con su guarnición correspondiente. La verdad es que esa tanicidad y su frescura armonizaron bastante bien con los intensos sabores cárnicos y grasos de nuestro plato.

Salud-os!!