Encontramos en Ecuador este cava español a un precio razonable. Lo tuvimos en la nevera y lo sacamos cuando alcanzó los 8°C para su valoración.

VISUAL: De color amarillo pálido, pajizo, con reflejos dorados y con una burbuja de tamaño grueso y muy abundante (82).

OLFATIVA: Los primeros aromas que encontramos son cítricos, a corteza de limón acompañados por toques de frutos secos, como de almendras crudas. De fondo alguna nota de bollería, a pan brioche. Su intensidad es media-baja (83).

GUSTATIVA: En boca el carbónico está muy presente y el alcohol muy poco perceptible. Paso por boca crujiente con notas cítricas de mandarina. Los aromas retronasales son muy tenues, pero apreciamos unos sutiles florales de jazmín que dan paso a un post-gusto cremosito con notas cítricas de nuevo, esta vez de pomelo y algo de almendras amargas. Persistencia de apenas un minuto. Un cava muy fácil de beber, sin muchas pretensiones (85).

La RCP atendiendo a su precio en España de 4.50 euros la dejaremos en buena.

MARIDAJE: Pues nos lo tomamos solo, con las uvas de nochevieja, despidiendo el horrendo 2020. Qué ganas!!!

Salud-os!!