Yugo

CATA AD HOC

Amarillo limón pálido, limpio, sin depósitos. Brillante en copa. Aromas de intensidad media, necesita temperatura ambiente, pues el frío apaga muchísimo la Ribolla. 

Aromas limpios y medios, que se convierten en medio + tras un rato en copa abierta. Puntas de Canis, miel , flores, césped y fruta cítrica y madura, blanca y con hueso. Piedra.

Seco con acidez media y alcohol medio. Sabores de fruta madura ( ciruela, membrillo, pera, melocotón), quizá albaricoque. Cítricos como limón, melón. Notas de humo y vainilla, crema pastelera. Cuerpo medio+, intensidad media. Final medio plus.

Armonía con lubina al horno.