CATA AD HOC

Un cruce entre Blaufränkisch y St. laurent por este doctor, creo una variedad nueva jugosa y apetitosa.

De color púrpura obvio y pálido muy brillante y elegante en copa Schott-Zwiessel. Cereza, frambuesa, violetas, miel, café tostado. Insinuaciones de pimienta negra. Vino limpio y de intensidad media plus. Seco en boca, alcohol medio, con acidez media+, recuerdos de tierra, humo, café torrefacto, miel, monte bajo, tomillo, pino, tierra, notas de cacao ligeras. Medio+ cuerpo con densidad en boca y bastante afrutado, con intensidad medio+. Final medio.

Más que correcto este vino por unos 10 euros. Acompañado con pollo y salsa de jengibre, pimienta y manzana a la naranja amarga, o quizá con cerdo cocinado con salsa Cumerland , muy campestre.

NOTA 93 ad hoc