Cerdeña

CATA AD HOC

Nuevo proyecto ad hoc de Pepe Mendoza , presenta un vino con selección importante del racimo en viñedo, sin alcohol alto, para no tener azúcares y pasificación. Es un vino tinto denso con cuerpo, muy fresco y con sabores mediterráneos de monte. Color rubi pálido, brillante y con buen lágrima. En aromas es pronunciado, con mucho monte bajo, tomillo, hierbas, jara y fruta negra ( mora, zarzamora, cereza, ciruela), menta, cacao. Puntas leves reducidas como de humo.

Seco con acidez medio+, alcohol alto y taninos medio+ , pero frescos, muy bien integrados los componentes estructurales. Cuerpo medio+, intensidad medio+ como su final afrutado largo, jugoso, fresco, sin notas licoreras.

Excelente calidad y precio ( sobre 11 euros). Armonía con pizza pomodoro-cherry-parma.

NOTA 93 puntos