Heredero rico

CATA AD HOC

Un vino noble con gran decisión en su coupage y con terruño marcado, es pureza riojana....ancestral.

Rojo granate pálido, brillante y con media lágrima glicerica. 

Aromas profundos, necesita decantación, y/u oxigenación. Catado a las 24 h tras media botella off. Corcho perfecto.

Limpio, varietal, riojano, intensidad media. Fruta negra y especias ( tabaco, cuero, clavo, pimienta negra, almizcle). Cereza negra, mora, arándano, ciruela negra, pasas.Regaliz de palo y negro.

En boca es seco, con acidez alta y taninos medio+, alcohol medio y cuerpo medio+, intensidad medio+, Final medio+ o largo según pasa el tiempo con registros de fruta negra madura, especias y quizá notas del bosque , pino, tierra, cacao, ...largo..

Precisa conservación en magnum, tiempo, pero aun no está totalmente equilibrado, falta ensamblaje de acidez, taninos , alcohol, el cuerpo es ligero, para el peso en boca que tiene, la intensidad es muy buena y varietal (Tempranillo) si bien falta evolución y que la concentración se asede.

NOTA 91/100

Armonía con Costillar BBQ con salsa de choco y cacao+ puré de patatas NO rojas.