Minima intervención con raspa

CATA AD HOC

Rojo rubi profundo, brillante, buen pack de botella y corcho.

Aromas de Fruta, monte bajo, tomillo, pino, jaras, té verde, piedra aluvial, recuerdos del Galet del Ródano Sur. Es pronunciado.

Presenta Acidez media+, seco, fruta negra en boca, cereza, mora, zarzamora, mentolados, pino,lavanda, romero, con cuerpo medio+ y pronunciado en boca, final medio+. El alcohol está integrado y no supera al resto de componentes. Es seco y deja recuerdos de humo, peletería, piedra, barniz y tostados de brasas.

Un vino completo y con evolución para dejar envejecer unos años 2-3 quizás.

Armonía con chuletas de cordero a las brasas y acompañadas de romero, pimientos rojos y verdes.

NOTA 93+