Sergi

CATA AD HOC

Un vino blanco muy especial, que merece la pena guardar un poco más , pues su juventud no demuestra todo su potencial ahora y los aromas evolutivos están por descubrirse aun. Sin embargo, me encanta la finura y la línea de seda del vino en si mismo.

De color amarillo limón pálido con reflejos verdosos, limpio, brillante. En aromas es muy varietal , deja recuerdos con media intensidad fruta blanca como melocotón, también limón, ciruela, alguna nota de crema de nata, y vainilla.

Existen insinuaciones de mineralizad y miel, muy sutil.

En boca es seco, con alcohol medio+ y acidez media, si bien prima un volumen y cremosidad en boca, untuoso muy gustoso ya mismo. Deja intensidad bucal media+ con notas de madera , tostados y fruta comentada. Final largo.

Muy buen equilibrio entre acidez, volumen-cuerpo y alcohol. Va increscendo con MB calidad y capacidad de envejecer.