Moulin Rouge

Viñedos a 400m sobre suelos arcillo calcáreos y de sílice. Clima continental templado, al sur de la Borgoña. Rendimientos medios. Transición de la variedad al Beujolais, con mucha fruta y acidez.

Mucha fruta roja, acidez alta, seco con alcohol medio y taninos medios, con leve amargor, y notas de tierra, hierba y cereza, fresa, frambuesa, miel de campo, flores rosas. Puntas de tabaco, miel, mermelada de cereza, kirsch. Cuerpo medio y una intensidad bucal medio+. Final medio+

Tiene mucha calidad este vino, con evolución y frescura. El concepto es de tomarlo ya sin dejar envejecer más, pero puede dar alguna sorpresa tras un par de años más.

Armonía con pollo a la cazadora con zanahorias ad hoc.

NOTA 92 p.