CATA AD HOC

Con un poco más de complejidad podría competir con Pomerol.

En boca es seco, voluminoso, sedoso y envolvente, para beber litros en el jardín y con BBQ. Cacao, especias como clavo, vainilla, cardamomo, canela, miel , licor de cassis, grosella negra, cereza negra, ciruela claudia, es largo en boca, con intensidad pronunciada. Alcohol alto acidez medio+, con mucho cuerpo.

Es una bestia encerrada que a las 72h de cata se abre tope en aromas y terciarios ( madera noble, tabaco, cacao, café, tostados, ...). Me ha encantado, y eso que conozco los hermanos mayores.

Un vino con hamburguesa de Buey o Chuletón de Buey.