De un color dorado que pudiera indicar que se trata de un vino de mayor edad o cansado. Limpio y brillante.

Cítricos, anisados, balsámicos, punzantes, mentolados y toques pedregosos en esta fase. Nadie puede negar que se trata de vino austero y apretado en esta fase.

Aunque la boca sigue los mismos derroteros en el sentido de verticalidad y acidez, sí que ofrece un paso algo (algo) más carnoso y abierto que en la fase anterior. Cero madera y alcohol casi inexistente. Registros similares a los que ya hemos enumerado anteriormente.

Final perfumado y muy mineral.

Directo, tenso, austero... Me encantaría saber cómo envejecen estos vinos. Espero estar aquí dentro de muchos años para verlo.