Honorato
Una tarde de faustáinico ad hoc, sencillo, suave, riojano afrutado con edad.
CATA ad hoc
Color granate, pálido, con brillo. Corcho extraído con "láminas" sin problemas.
Aromas primarios y algún terciario,...sigue envejeciendo. En evolución notas de cereza, mora, madera, caja de habanos, piedra y humo, monte y bosque húmedo. Intensidad media+.
En mi boca recuerda un vino rioja clásico con un corte afrancesado. Acidez medio+, seco con taninos medios y sedosos, cuerpo medio, intensidad media y final medio con alcohol medido de media intensidad.
En realidad no despunta en mucha fruta, si más computada ( mora, cereza, mermelada de ambas, kirsch) y más terciarios como tabaco, café, tostados, pimienta, cacao negro. Una fruta madura y cálida.
Armonía con Lubina al papillote.
