Fatty wine

Gordito estoy yo.....

Monastrell envejecida, oxidativa, madura y con cuerpo y estructura, con peso. Solo el final un poco medio justo , quizá porque su cometido no fue para envejecer, pero sin querer llegó con vida y cositas, pero no puede dar más notas.

Color caoba, granate oscuro con intensidad profunda.

Aromas terciarios ( piel animal, caoba, bosque, caja de puros, miel de tomillo), rosas, violetas, mermelada de ciruela, mora, kirsch. Es largo y no me lo esperaba. Evolucionado.

En boca es seco, meloso, carnoso con cuerpo medio++, Acidez media y taninos medio+ sedosos y muy pulidos, lindos. Intensidad media, final medio donde los 14,5% de alcohol se notan medios.

Nota 90

Armonía con Biftec