Blanc de noirs

  Degüelle el 14 de Enero de 2020.

 Sorprende el color amarillo tan dorado de capa media, limpio.

   Nariz expresiva, destacan las sensaciones de bollería, fruta roja y amarilla con hueso, ligeros amielados, cítricos recordando la naranja, floral. Recuerdos de pimienta blanca y de frutos secos como la almendra, mineralidad.

   En boca destacan la acidez y la mineralidad. El color engaña, crees que será un espumoso maduro y sin embargo se muestra joven y vivo. Notas cítricas y de bollería, con recuerdos florales y de frutos secos, en boca se van mas a las nueces. Final largo.9