Dorado con algún destello gris. Limpio y con brillo.

Comienza dando toques leves a flores blancas cítricos y piedras. Dos días más tarde, y sin que haya abierto lo suficiente para considerársele un prodigio en nariz, saca a relucir otras notas como la camomila, el anís, la pólvora y algún deje maderoso y despliega la fruta, esta vez en forma de limón y pomelo.

Boca tersa, vertical y de corte austero. Sin presencia de alcohol, la barrica se le nota algo más, aunque tampoco demasiado. Si bien ya se puede beber y disfrutar, mejor hacerlo dentro de unos años.

Final campestre.

Uno de mis Chablis de referencia en una añada que compensa la rudeza de la zona.