El Laúd
CATA AD HOC
Vino blanco refrescante, afrutado, para beber tranquilo en el campo, en mi caso sin cubitos de hielo.
Amarillo limón pálido, brillante , con reflejos verdosos dada la juventud. Corcho mejorable, incluso rosca me gustaría como hacen los alemanes.
Aromas limpios de intensidad medio plus, muy perfumados, limpios que recuerdan a fruta de hueso como mango, melocotón, también jazmín y azahar, anís, miel de campo, muy silvestre. Puntas de naranja amarga.
En boca es seco, con acidez media y alcohol medio+ notable. Cuerpo medio, con insinuaciones de lías ( nata, crema de limón), intensidad media y final medio.
No es un vino complejo, pero busca sinceridad, las bajas temperaturas de la fermentación alcohólica dejan ese recuerdo de pera, incluso Williams. Cuerpo y estructura de zona norte fría en invierno y calurosa en verano.
Excelente RCP, apto para consumo y quizá se disfruta algún año más.
NOTA 89
Armonía de hoy con salchichas de cerdo ibérico, queso ahumado y puré de zanahoria, calabacín y puerro ad hoc.
