A la altura

Vista: Granate oscuro con reflejos azulados, de capa alta y con el ribete estrecho diferenciado en tonos violeta. Limpio y brillante. Lagrima abundante, densa, gruesa y de caída lenta que tinta ligeramente la copa.

Nariz: Buena intensidad y persistencia, profunda y penetrante, fina, elegante, compleja y con buena definición. Frutos rojos maduros con un toque alicorado acompañados de endrinas maceradas. Fondo de buena crianza a maderas nobles, cedro, crema pastelera, vainilla bastante marcada y ligero toque de cacao. Cierra una punta de alcohol que no molesta.

Boca: Entrada de buena intensidad y con el volumen suficiente para colmar la boca. De perfil más fresco y ligero de lo esperado. Huye de la concentración. Tiene potencia pero esta bien medida y sus formas son amables, con un paso fluido y de tacto sedoso. Tiene una gran estructura pero muy equilibrada, con acidez, alcohol y taninos bien compensados. Es largo, redondo y persistente. Muy primario a pesar de los siete años que lo contemplan. Diría que esta en su mejor momento de consumo, redondo y pulido pero conservando sus mejores características de la D.O donde nació, y con todo en su sitio. Una fruta de mucha calidad se extiende a lo largo del recorrido, madura y dulce pero aún tersa. En su tránsito se acompaña de una crianza muy respetuosa que le aporta sabrosos matices de endrinas maceradas, vainilla, crema pastelera y cacao. Postgusto intenso y persistente que deja sensación plena y muy agradable.

A la altura de los vinos de calidad de esta D.O Toro, que sin duda cuenta con viñedos que son auténticos tesoros. Peco de imparcialidad. Soy un fan empedernido de esta D.O. Disculpas....