Visual: Color dorado claro brillante.

Nariz: Un espectáculo, intensa pero delicada, cítrica, yodada, frutos secos, hierbas medicinales, levadura, mineral.

Boca: Ligera, bien de acidez, sabrosa, notas yodadas, frutos secos, una juventud maravillosa.

Muy rica. 

Con jamón y salchichón ibérico. No podía parar. 

Embotellado el 25/03/2021.

Dorado, de un color más luminoso que en la añada anterior. Limpio y con brillo.

Cítricos, frutos secos, mantequilla y bollería. Básicamente esto es lo que encontramos saca tras saca en nariz. Ah, y un carácter lozano que no sabría bien cómo describir.

El paso por boca es ligero, perfumado, fluido, juvenil pero también con bastante complejidad que para sí querrían muchos otros vinos de éstas y otras latitudes. Acidez, pero sobre todo equilibrio. Hay que ver qué bien se bebe y qué pronto se nos acaba la botella.

Final largo.

No siempre es cierta la máxima de Manrique de que “cualquiera tiempo pasado fue mejor”. Recuerdo el día del año pasado en que compré la anterior edición, y no volvería a aquel momento.