Dominio de Longaz
Color rojo picota de capa alta, denso y sereno como sus finas lágrimas.
Buena intensidad y definición. En un primer momento es como si lijaras la barrica de roble. Saboreas la fruta en forma de moras y endrinas, tramadas entre un pimiento verde de Gernika. Es como una rica mermelada de cerezas, de café verde y tostado, pimiento rojo asado, pimentón de Espelette y tierra labrada, flores azules y un pate de Rillettes, regaliz y violetas tostadas.
En boca es pura armonía, tan rico como sabroso, fresco y vibrante, tambalea todo lo sentido en la nariz, retumba, la pirecina se muestra sin rubor. Buen peso frutal y de la crianza ahora más tramada. El tanino es de la barrica se pega y seca un poco, no es nada molesto, pide tiempo o comida. Es un vino con recorrido, contenido y gracia.
La semana pasada cate el Longus, misma añada y varietales, sin embargo cada uno tiene su estilo y no se arrugan el uno frente al otro.