Cántabro

Buen 2018.

Comentaré que 2017 fue una añada negativa a nivel mundial, y en RIOJA también, con mucha merma como en varias zonas de España. Varias bodegas superaron el trance con trabajo de enología, y algunas han conseguido grandes vinos. La añada 2018 fue productiva , buena en uva, pero difícil al final. Si bien , creo que este vino tiene potencial y el que no sea " cremoso " en maloláctica lo mejora. La marca de la casa, no siempre siginifica lo mejor, aunque lo identifique ( sobre todo a los que nos gusta jugar a ciegas). Dicho esto....

Abierto hoy ad hoc, sin decantar. Copa S-Z. Catado tras 6 horas.

Rojo rubi profundo, brillante, elegante, vivo. Sin defectos visuales. Corcho natural perfecto.

Aromas limpios y pronunciados, desde el primer momento mucha fruta negra y café. Casi bordelés o "merlotes"

Notas de café, brea, clavo, regaliz negro y tabaco. Mora , zarzamora, violetas, frambuesa final.

Boca perfecta o casi: seco con acidez alta, taninos medio+ por pulir pero ya agradables. Alcohol alto. Extracción alta, con muchas notas de fruta negra, ciruela, mora, también regaliz, pimienta , calvo, café !!!, moka. Mola mucho. LARGO.

NOTA 95+/100

Armonía con Ravioli de rabo de toro y salsa de trufa blanca ( maridaje ad hoc)