Via Revolucionaria "Mencía Pura" 2018 – O MORTO WINES

Vino elaborado a partir de viñas jóvenes de Mencía, en suelos de granito descompuesto y algunos suelos de pizarra, suelos complejos alrededor Del Valle del Avia y el Miño, en la zona de Ribadavia. Matias Michelini nos ofrece su visión e interpretación sobre esta mágica región. Ha recuperado el cultivo de algunas viñas viejas de Mencía. El proyecto general se instaura en tan solo 4ha. de pequeñas fincas/parcelas, con variedades autóctonas como Treixadura, Godello, Mencía y Brancellao de la DO Ribeiro.

VINIFICACIÓN
Vendimia manual, con despalillado parcial, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, clarificación natural por frío.

CRIANZA
En depósitos de acero inoxidable

PROPIEDADES
Alcohol: 11,9 %

pH: 3,58

SO2: 35 mg/l

Azúcar residual: <2 g/l

CATA AD HOC

Vino afrutado, con frescura, limpio, para beber, no aporta complejidad de vejez, si bien es el lugar y el suelo, su clima quien habla de esta cepa local a orilla Del Río Avia.

Color Ruby, aunque casi es granate pálido, brillante. Aromas limpios y afrutados con toques herbáceos y minerales. Sin reducción. Recuerdos de violetas, fresas, cerezas rojas.

Con acidez media bucal, seco, alcohol bajo, con ataque afrutado en boca ( cereza, frambuesa, ciruela, kirsch), tabaco, piedra, humo, pimienta, clavo, tierra. Maduro y con cuerpo e intensidad medias. Deja un final medio con algún verdor.

MB equilibrio y calidad. Falta algo de complejidad e intensidad, aunque compensa muy redondo los componentes estructurales.

NOTA: Taninos jugosos, frescos y con leve amargor, pero sin ser agresivos.