Buen Albariño

Color Amarillo alimonado, con reflejos verdosos. Se presenta limpio y brillante, con rastro de una lágrima fina que se desliza muy lentamente por la copa.

Aromas cítricos intensos, lima, pomelo y piel de naranja. Limpios y nítidos. Notas azufradas, con fondo mineral.

Fruta madura tropical, piel de albaricoque. Balsámicos. Cuando sube la temperatura aparecen anisados. Nariz punzante y fresca. Al final salen notas de aceite de oliva y aceitunas verdes.

En boca, a temperatura fresca, se presenta equilibrado, con una gran acidez que imprime  frescura, y armoniza muy bien con el resto de sabores. Amplio, goloso y con volumen.

Pero cuando sube un poco la temperatura, la acidez destaca demasiado para mi gusto. Toque salino, vuelven a salir los cítricos.

Retro largo y fresco. Elegante. Hay que cuidar mucho la temperatura de consumo.