Mar de Frades 2020

Fase visual:

Botella característica de la marca, fácilmente reconocible. Amarillo dorado, limpio y brillante, con cierta densidad. Lágrima lenta y no muy abundante.

Fase olfativa:

A copa parada aparece en primer plano la manzana ácida, pero con recuerdos a alguna fruta blanca, como pera o melocotón. Al remover aparecen las notas cítricas más marcadas, como el limón o la lima, e incluso algo de bollería, muy sutil.

Fase gustativa:

Ataque con alta acidez, redondo, fresco y crepitante. Aparecen puntos herbáceos, salinos y minerales. Franco, invita a continuar bebiendo. Postgusto medio.

Los maridajes posibles con muchos, con la base en pescados y mariscos. En mi caso, lo disfruté con unos salmonetes al horno con ajo y limón.