Labomba
Porque eso puede llegar a ser!!!! Un poco más de botella, acabará de redondear este gran vino rosado que pudimos catar hace unos días.
La botella es muy elegante, pesada y difícil de almacenar, pero que se distingue a la legua. Y TCA por el tapón, no creo que tenga, ya que es de cristal. La información de la etiqueta, muy escasa.
En copa, nos encontramos un vino de un rosa pálido, con destellos metálicos y brillante. Muy limpio y transparente y tremendamente provenzal. Lágrimas finas, pero densas y lentas. Muy distribuidas.
Ya destapando el vino (porque descorchar, no es posible con este cierre xD) ya surge un olor como metálico también. La olfativa promete y se confirma cuando aparecen melocotón y fresas maduras, toques de lúpulo y balsámicos, mineral y con toques panaderos. Luego surge mandarina, naranja sanguina y suave pomelo, sin rastro de las notas metálicas. Toques de rosas, suave jazmín y hierba fresca. Un vino lleno de matices en nariz y difícil de ubicar, que me hubiera llevado a un pinot.
En boca tiene una entrada seca y amargosa, a temperatura más alta. Flores, cítricos, herbáceos....Tiene cuerpo sin apabullar, especias picantes, mineralidad, una buena acidez... Es fresco y refrescante, con buena entrada y trago fácil. Más fresco, se percibe algo más la influencia de la viura, se nota un poco más la fruta blanca.
Al rato, toques de plátano y pera empiezan a aflorar, con unos excelentes amargores y notas verdosas. Flores azules en el postgusto, que es largo. Y suave toallita de limón, con pera sutil y madura, que le da complejidad y ese toque blanco. El alcohol se nota, pero no sé invasivo ni desagradable.
Es un vino que presenta dos perfiles diferenciados, con fruta roja al principio y luego blanca más adelante. Es como dos si das un paseo y te encuentras dos afluentes que convergen en un mismo río y cada uno le aporta algo. Creo que un poco más de botella, acabará de integrarlo. Soporta muy bien las subidas y bajadas de temperatura. Y aguanta una comida de principio a fin perfectamente.