La fermentación espontánea de las uvas 100% despalilladas se llevó a cabo con levaduras autóctonas. Suave prensado manual utilizando prensa tradicional. La crianza durante 12 meses se lleva a cabo de en 2 barricas de 225l, una de roble francés de 3er uso y otra de roble americano del año 2006. Posteriormente se realiza el coupage y sigue la crianza durante 6 meses en un depósito de acero. Filtrado de desbaste para su posterior embotellado.