Un gran cava..

Este cava lo tengo catalogado como "el tapado", tiene una calidad excepcional y no es muy conocido.

  Amarillo pajizo verdoso, limpio y brillante.

   Lo catamos a ciegas y algún que otro  se fue a Francia directamente, es un cava muy fino, con los cítricos recordando el limón, la fruta blanca con sensaciones de manzana y pera, ligeros aromas de bollería, toque herbáceo, fondo minerql.

 En boca es muy fino y elegante, es amplio, con buena acidez y frescura, carbónico perfectamente integrado, con retronasal  frutal y de cítricos. Final largo y sedoso con muy poco amargor. Recomendable.