CATA AD HOC

Un Cabernet Sauvignon de LODI, viejo y con altitud y de Paso Robles, uno de los mejores lugares del sur de California, con una entrada de brisas del océano y niebla con altitud.

CS fresco , mediterráneo, con notas de pimienta, chili picante, cacao negro, y frutos negros ( mora, cereza, grosella). Puntas de menta y hierbabuena...balsámico. Acidez, taninos y alcohol medio plus, pronunciado y con longitud ..largo. Es riquísimo a buen precio. El chocolate es de lujo, con moras y alguna baya silvestre. Un vino con mucho cuerpo, denso y con volumen, pero manteniendo juventud y taninos con notas algo verdes y jugosas, por integrar.

Deja un mínimo de azúcar residual.

NOTA 92/100 ad hoc.